Die 7 besten Vakuumiergeräte des Jahres 2023, laut einem erfahrenen Koch

Einreichen

D

Danke, dass sie uns kontaktiert haben. Wir haben Ihre Einreichung erhalten.

Wissen Sie, was schlimmer ist, als den Kühlschrank zu öffnen und nichts Essbares zu finden? Öffnen Sie Ihren Gefrierschrank und finden Sie auch keine Reste!

Wir lieben einen organisierten Kühl- und Gefrierschrank, der mit unseren Lieblingsmahlzeiten und Lebensmitteln gefüllt ist und endlose Möglichkeiten bietet, wenn es Zeit für das Abendessen ist. Wenn die Tage jedoch hektisch werden und das Kochen auf die Seite gedrängt wird, können einige Dinge passieren – Lebensmittelverschwendung, wenn man zu viel kauft und es nicht rechtzeitig kocht, oder wenn man nichts zum Kochen hat und gezwungen ist, mehr Geld auszugeben Mitnahme.

Auch wenn das manchmal den Besten von uns passiert, gibt es ein kleines Gerät, das Sie kaufen können, um sowohl Lebensmittelverschwendung als auch den Mangel an einfach zuzubereitenden Mahlzeiten zu verhindern. Wir stellen vor: den Vakuumierer!

Wir wissen, dass dies nicht revolutionär ist, aber es kann wirklich lebensrettend sein, es zu besitzen, insbesondere für große Familien, die eine schnelle Mahlzeit brauchen, die im Handumdrehen aufgetaut und zubereitet werden kann, oder für kleine Familien, die Reste haben und diese nicht weghaben möchten schlecht.

Möchten Sie mehr erfahren? Bevor wir dann mit dem Kochen beginnen, erfahren Sie von unserem erfahrenen Koch Richard Temples, Chefkoch im Sur La Table, Tipps und Tricks zur Verwendung eines Lebensmittelvakuumierers, zu den am besten zu versiegelnden Lebensmitteln und zu den derzeit besten Marken, die Sie kaufen sollten.

Wir hoffen, dass dieser Teil ziemlich selbsterklärend ist, aber ein Vakuumierer für Lebensmittel saugt einfach die Luft aus dem Aufbewahrungsbeutel, wodurch die darin enthaltenen Lebensmittel länger haltbar sind, da sie weder der Luft noch den Elementen im Kühl- oder Gefrierschrank mehr ausgesetzt sind. Manche denken vielleicht, dass es sich dabei um dasselbe wie ein Heißsiegelgerät handelt, aber es gibt ein paar wesentliche Unterschiede, wie Temples erklärt hat.

„Vakuumierer arbeiten ausschließlich daran, Luft aus dem Beutel abzusaugen, bevor sie mit Hitze entlang der Kante versiegelt werden“, sagte Temples. „Heißsiegelgeräte oder Cryovac funktionieren, indem sie in einer Kammer Unterdruck erzeugen und die Luft herausdrücken, bevor sie mit Hitze am Rand versiegelt werden.“

Was können Sie vakuumieren, wenn Sie einen Gefrierschrank voller Lebensmittel vor sich haben? Und was noch wichtiger ist: Welche Lebensmittel sollten Sie frisch und nicht versiegelt essen? Wir haben den Experten gefragt und das folgende Diagramm erstellt:

Lebensmittel zum Vakuumieren:„Ich versiegele sehr gerne Fleisch, das ich in großen Mengen gekauft habe und das ich einfrieren möchte. Darüber hinaus können Sie Nudeln/Getreide, Suppen/Brühen, Nüsse oder Schokolade versiegeln. Ich habe sogar wichtige Dokumente zu Hause vakuumiert, da Houston gerne überschwemmt !"

Lebensmittel, die nicht vakuumiert werden dürfen:„Lebensmittel, die leicht zu Schimmel/Bakterien neigen, sollten nicht versiegelt werden. Das können Pilze, Weichkäse und mehr sein. Auch Gemüse, das Gase abgibt, wie Brokkoli, Rucola, Knoblauch und Zwiebeln, sollten Sie nicht versiegeln. Und verschließen Sie niemals Ihr Lieblingsgemüse.“ empfindliche Kekse oder Gebäck, da sie durch den Druck zerdrückt werden.

Nachdem wir Sie davon überzeugt haben, ein Vakuumiergerät zu kaufen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, wie entscheiden Sie sich für eines? Es gibt viele Größen und Preisklassen auf dem Markt. Berücksichtigen Sie daher unbedingt Ihr Budget, die Familiengröße und den Platz auf der Arbeitsfläche.

„Jeder kocht auf unterschiedliche Weise und in unterschiedlichen Mengen. Sie sollten immer nach der richtigen Maschinengröße für Ihre Haushaltsbedürfnisse suchen. Einige kleine, kompaktere Varianten (wie Zwilling Fresh n Save) verwenden nur einen Handstaubsauger, der an einen Anschluss in einem Beutel oder Glasbehälter gedrückt wird während größere Sorten (wie Food Saver) einen Beutel automatisch dimensionieren und verschließen können, um ihn in mehreren Größen zu verwenden“, schlug Temples vor. „Außerdem würde ich immer nach einem großen Flüssigkeitsreservoir Ausschau halten. Beim Versiegeln tritt zwangsläufig etwas Flüssigkeit aus, und das möchte man ja nicht über den ganzen Arbeitstisch verteilen.“

Noch ein kurzer Tipp vor den Einkaufsempfehlungen: „Stellen Sie nur sicher, dass Sie Ihre Versiegelung nach jedem Gebrauch reinigen und desinfizieren“, sagte Temples. „Da die meisten von uns diese für Rohzutaten verwenden, möchten Sie nicht das Risiko einer Kontamination bei der Lagerung und der nächsten Verwendung eingehen.

Extra-Tipp: Stellen Sie das Gerät bei Flüssigkeiten immer etwas höher als Ihren Versiegelungsbeutel auf. Dadurch wird ein Verschütten verhindert. Sie können Ihre Tasche auch als zweite Schicht auf ein Backblech legen.

Dies ist eines der von Chef Temples empfohlenen Vakuumiersysteme, insbesondere für diejenigen mit kleinerem Platzangebot. Das Handgerät ist kompakt und wiederaufladbar, sodass Sie es bei Nichtgebrauch in einer Küchenschublade verstauen können.

Für eine automatische Version sind die Food Saver-Systeme eine weitere Wahl von Chef Temples. Entscheiden Sie sich für die größere Arbeitsplattenversion mit allem Drum und Dran oder für eine kleinere manuelle Version, um die Arbeit im Handumdrehen zu erledigen.

Chefkoch Temples hat kürzlich den Anova Precision Chamber Vacuum Sealer in die Hände bekommen und sagte, es sei ein Riesenspaß, ihn zu benutzen. Besorgen Sie sich jetzt eines oder entscheiden Sie sich für eine kleinere Tischversion oder ein noch kleineres Handgerät für den täglichen Gebrauch.

Für eine einfache und preisgünstige Version gehen Sie zu Amazon und kaufen Sie dieses Vakuumiergerät der Marke Nesco. Das kleinere Gerät passt auf eine Theke und bietet zwei Optionen: Nur Versiegeln und Vakuumversiegeln.

Bewahren Sie Ihre Nährstoffe mit diesem automatischen Versiegelungsgerät auf, das jetzt bei Walmart für weniger als 70 US-Dollar erhältlich ist. Die schwarze Maschine passt auf eine Arbeitsplatte und wird mit fünf mittelgroßen und einem extra langen wiederverwendbaren, wasserdichten Verschlussbeutel geliefert, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Eine weitere Marke von FoodSaver, aber diese ist zu hübsch, um darauf zu verzichten. Kaufen Sie jetzt bei Target ein und sichern Sie sich das salbeigrüne Modell in limitierter Auflage, das außerdem 50 US-Dollar günstiger ist, solange der Vorrat reicht.

Für schnelle Versiegelungen oder kleinere Räume ist dieses Handmodell eine tolle Idee. Außerdem schadet der Preis von 25 US-Dollar für ein tolles Mini-Upgrade nicht.

Weitere Inhalte finden Sie unter New York Post Shopping.